Recepten / Dessert / Passionate Coconut

Passionate Coconut

36 personen

Kokos mousse met Passievrucht gelei

€ 8,91 per recept / € 0,25 p.p.* (Zonder topping)

Ingrediënten / Benodigdheden

Ingrediënten:

Passievrucht gelei:

  • 5 dl passievruchtpuree
  • 120 g suiker
  • 9 g gelatine Dr. Oetker Professional (2,5 blad)

Kokosmousse:

  • 180 g Alsa Kokosmousse mix
  • 4 dl melk

Garnering suggestie:

  • Verse passievrucht
  • Kokos flakes of verse kokos
  • Witte chocolade
  • Meringue staafjes 

Bereidingswijze

Bereidingswijze:

Passievrucht gelei:

  • Week de gelatine in koud water
  • Warm de passievruchtpuree met de suiker op
  • Knijp de gelatine goed uit en voeg toe aan de puree
  • Laat afkoelen tot 35 graden
  • Vul 1/3 deel van het glas
  • Laat opstijven in de koeling

Kokosmousse:

  • Meng de Alsa Kokosmix met de melk
  • Klop het geheel gedurende 3-4 minuten op hoge snelheid
  • Doe de mousse in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze

Opbouw van de glazen:

  • Spuit een laag Kokosmousse op de koude Passievrucht gelei, houd ruimte over voor garnering

* Prijzen zijn indicatief en lopen uiteen per grossier. 

Aanmelden nieuwsbrief

Door op versturen te klikken, ga je akkoord met onze voorwaarden.

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Deze cookies verzamelen anoniem gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies verzamelen gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen en daarom kunnen deze cookies je surfgedrag op verschillende websites volgen.