Recepten / Bakken / No bake Cheesecake met chocolade ganache

No bake Cheesecake met chocolade ganache

12 personen

Een feestje om te zien en om te serveren.

€ 15,54 per recept / € 1,30 p.p.*

Ingrediënten / Benodigdheden

Benodigdheden:

  • Springvorm doorsnede 24 cm
  • Vetvrijpapier/ bakpapier
  • Thermometer
  • 2 RVS kommen
  • Mixer
  • Steelpannen
  • Maatbeker
  • Weegschaal

Bodem:

  • 250 g Dr. Oetker Professional Mix voor Kruimelbodem
  • 75 g boter (gesmolten)
  • Dr. Oetker Professional Bakspray 

Monchoutaart: 

  • 200 g Dr. Oetker Professional Mix voor Monchoutaart
  • 125 ml water
  • 200 g MonChou
  • 250 ml slagroom

Chocolade ganache: 

  • 250 g chocolade (bijv. Melk Pretzel Toffee)
  • 1,5 dl slagroom
  • 25 gr glucose / blanke stroop

Afwerking: 

  • 2 dl Toffee Alsa topping
  • 100 g Pretzel  

Bereidingswijze

Taartbodem:

  • Bedek de springvormbodem met bakpapier en vet de rand in met bakspray
  • Roer de kruimelbodemmix door de gesmolten boter
  • Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de koekjes-boterkruim en druk dit stevig aan
  • Zet de vorm ca. 10 min. in de koeling

Monchoutaart: 

  • Klop in de keukenmachine de MonChou glad
  • Voeg het water en de taartmix toe en klop dit op de middelste stand tot een egale massa
  • Voeg de ongeklopte slagroom aan het taartmengsel toe en klop dit met middelste stand in 1 minuut tot een luchtige massa
  • Verdeel het taartmengsel over de kruimelbodem en laat de taart ten minste 2 uur opstijven in de koeling

Ganache: 

  • Breng de slagroom aan de kook met de glucose/blanke stroop
  • Doe de chocolade in een kom en giet de slagroom (85 ºC) op de chocolade
  • Laat even staan en roer vervolgens de chocolade en de slagroom tot een homogene massa
  • Laat de ganache afkoelen tot 37 ºC en giet de ganache op de MonChou
  • Zet de taart in minimaal 4 uur in de koeling

Afwerking: 

  • Snijd de taart naar de gewenste maat en decoreer naar eigen inzicht, bijvoorbeeld met Alsa toffee topping en pretzels

Bewaren: de taart kan 4 dagen in de koeling bewaard worden of 1 maand afgedekt in de vriezer


* Prijzen zijn indicatief en lopen uiteen bij de grossiers.  

Aanmelden nieuwsbrief

Door op versturen te klikken, gaat u akkoord met onze voorwaarden.

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Deze cookies verzamelen anoniem gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies verzamelen gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen en daarom kunnen deze cookies je surfgedrag op verschillende websites volgen.