Recepten / Bakken / No bake citroen cheesecake

No bake citroen cheesecake

12 personen

Met sinaasappel gelei.

€15,24 per recept / 1,27 p.p*

Ingrediënten / Benodigdheden

Benodigdheden: 

  • Springvorm doorsnede 26 cm
  • Bopine folie/bakpapier
  • Thermometer
  • RVS kommen
  • Mixer
  • Steelpannen
  • Maatbeker
  • Weegschaal

Bodem:

  • 250 g Dr. Oetker Mix voor Kruimelbodemmix 
  • 75 g boter (gesmolten)

Cheesecake vulling:

  • 200 g Dr. Oetker Professional Mix voor Monchoutaart 
  • 125 ml water
  • 3 ml yuzu sap 20 jaar
  • 200 g roomkaas (MonChou light)
  • 250 ml slagroom

Gelei: 

  • 6 blaadjes Dr. Oetker Professional Gelatine (in koud water geweekt)
  • 250 ml sinaasappelcoulis

Garniture: 

  • Hazelnoot krokant
  • Suiker viooltjes  

Bereidingswijze

Taartbodem: 

  • Bedek de springvormbodem met bakpapier of plastic folie 
  • Bekleed de rand van de taartring met bopine folie of bakpapier
  • Roer de kruimelbodemmix door de gesmolten boter
  • Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de koekjes-boterkruim en druk dit stevig aan
  • Zet de vorm ca. 10 min. in de koeling

Cheesecake: 

  • Klop in de keukenmachine de roomkaas glad
  • Voeg het water en de taartmix toe en klop dit op de middelste stand tot een egale massa.
  • Voeg de yuzu toe
  • Voeg de ongeklopte slagroom aan het taartmengsel toe en klop dit met middelste stand in 1 minuut tot een luchtige massa
  • Verdeel het taartmengsel over de kruimelbodem en laat de taart ten minste 2 uur opstijven in de koeling

Werkwijze sinaasappelgelei:

  • Breng de sinaasappelcoulis aan de kook
  • Voeg de gewekte en uitgeperst gelatine toe
  • Goed los roeren met een garde 
  • Laat de gelei iets afkoelen
  • Giet de afgekoelde gelei op de cheesecake mengsel
  • Zet de taart minimaal 4 uren in de koeling

Afwerking:

  • Snijd de taart naar de gewenste maat en decoreer naar eigen inzicht, bijvoorbeeld met hazelnootkrokant en gedroogde viooltjes

Bewaren: Cheesecake kan een maand lang, zonder gelei en decoratie, ingevroren worden. Ontdooien duurt ongeveer 4 uur. Naast het invriezen kan de cheesecake ook drie dagen in de koeling bewaart worden.


* Prijzen zijn indicatief en lopen uiteen bij de grossiers.  

Aanmelden nieuwsbrief

Door op versturen te klikken, gaat u akkoord met onze voorwaarden.

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Deze cookies verzamelen anoniem gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies verzamelen gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen en daarom kunnen deze cookies je surfgedrag op verschillende websites volgen.