Golden pistachio pear
10 personen
Romige pistachemousse met licht gekaramelliseerde peer, toffee en krokante amandel.Ingrediënten / Benodigdheden
- 70 g Alsa Pistachemousse mix
- 170 ml koude halfvolle melk
- 150 g Alsa Topping Toffee
- 5st. (ca. 750 g) rijpe peer
- 50 g roomboter
- 50 g bruine basterdsuiker
- 75 g amandelschaafsel, geroosterd
- 50 g pistachenoten, grof gehakt
- optioneel eetbare bloem of munt
Bereidingswijze
- Meng de pistachemousse mix met de koude halfvolle melk volgens de bereidingswijze en laat voldoende opstijven.
- Snijd de peer in blokjes van circa 1 cm. Smelt de boter, voeg de peer en bruine suiker toe en bak 3-4 minuten tot de peer licht karamelliseert maar nog structuur heeft. Laat afkoelen.
- Verdeel de peer over de borden of glazen. Spuit of schep per persoon circa 80 g pistachemousse erbij.
- Werk per persoon af met circa 15 g toffeetopping, amandelschaafsel, pistachenoten en munt of een eetbare bloem.
Interessante producten
Alsa topping Toffeesmaak
Product bekijken