Recepten / Dessert / Ile Flottante

Ile Flottante

10 personen

Een Franse klassieker gemaakt van eiwitschuim in een vanillesaus.

€ 8,47 per recept / €0,85 p.p.*

Ingrediënten / Benodigdheden

Benodigdheden:

  • 10 kartonnen bekertjes 100 ml

Ingrediënten:

  • 1 l Alsa Vanille Saus
  • 2 dl Alsa topping smaak Karamel Zeezout
  • 200 g eiwit (6 stuks)
  • 200 g suiker
  • Zout
  • Olie 

Tip!

De meringues kunnen ook gegaard worden 1 minuut op 180 Watt, of gebruik kant en klaar meringues.

Bereidingswijze

  • Ontvet een mengkom met citroensap, spoel af met warm water, en droog met keukenpapier
  • Doe de eiwitten met een snufje zout in de mengkom
  • Klop de eiwitten ongeveer 2 minuten op middelhoge snelheid
  • Voeg langzaam de suiker toe en blijf 5-8 minuten kloppen, totdat de schuim stijf is (vogelbek)
  • Vet de kartonnen bekertjes met een kwast in met olie
  • Vul de kartonnen bekertjes met de meringue en strijk glad met een paletmes
  • Plaats maximaal 4 kartonnen bekertjes tegelijk in de magnetron
  • Gaar de eiwitten 12-20 seconden op 900 watt (Ze moeten oprijzen)
  • Stort de meringue op een rooster met bakpapier, en laat koelen

Afwerking dessert

  • Schenk de vanillesaus in diep bord of schaal
  • Plaats een meringue in het midden
  • Garneer met de karamel zeezout topping  

*Prijzen zijn indicatief en lopen uiteen bij de grossiers. 

Aanmelden nieuwsbrief

Door op versturen te klikken, ga je akkoord met onze voorwaarden.

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Deze cookies verzamelen anoniem gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies verzamelen gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen en daarom kunnen deze cookies je surfgedrag op verschillende websites volgen.