Recepten / Dessert / Sweet Chocolate

Sweet Chocolate

36 personen

Karamel Panna Cotta en pure chocolade mousse met chocolade cake.

€ 25,58 per recept / € 0,65 p.p.* (Zonder topping)

Ingrediënten / Benodigdheden

Ingrediënten:

Karamel Panna Cotta:

  • 195 g Alsa Panna Cotta mix
  • 7,5 dl halfvolle melk
  • 7,5 dl slagroom
  • 90 g gezouten karamel pasta (4-5 eetlepels)

Chocolade fondant:

  • 520 g Chocolade fondant mix
  • 2 dl halfvolle melk

Chocolademousse:

  • 192 g Alsa Chocolademousse Classic
  • 4 dl water

Garnering suggestie:

  • Karamelblokjes
  • Alsa Karamel topping
  • Chocolade schotsen

Bereidingswijze

Bereidingswijze:

Chocolade fondant:

  • Meng in een kom de melk met de mix tot een gladde massa
  • Vet het cakeblik in met spray
  • Bak in 20 -30 minuten af op 175 graden
  • Laat afkoelen

Karamel Panna Cotta:

  • Breng de melk en room aan de kook
  • Voeg de Panna Cotta mix toe en breng opnieuw aan de kook
  • Voeg de gezouten karamel pasta toe
  • Laat afkoelen tot 35 graden
  • Vul de glazen tot 1/3 deel van het glas
  • Laat 10-15 minuten stijven in de koeling

Chocolademousse:

  • Meng de Alsa Classic mix met de koude melk
  • Klop het geheel gedurende 3-4 minuten op hoge snelheid
  • Doe de mousse in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze

Opbouw van de glazen:

  • Maak kleine stukjes van de fondant
  • Leg de cake op de Karamel Panna Cotta
  • Spuit de Chocolademousse op de fondant, houd ruimte over voor garnering

* Prijzen zijn indicatief en lopen uiteen per grossier. 

Aanmelden nieuwsbrief

Door op versturen te klikken, ga je akkoord met onze voorwaarden.

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Deze cookies verzamelen anoniem gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies verzamelen gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen en daarom kunnen deze cookies je surfgedrag op verschillende websites volgen.