Bewaren

Hoe te bewaren

Kun je taart invriezen? En hoe kun je in de horeca grote hoeveelheden taart regenereren? De meeste taarten zijn goed voor te bereiden in bulk om vervolgens in te vriezen en weer te regenereren. Zie hier een paar handige tips.

Taart op basis van biscuit

Koelkast    2 dagen

Vriezer       1 maand

Ontdooien  6 uur  

Kwarktaart

Koelkast    3 dagen

Vriezer       1 maand

Ontdooien  3 uur  

Cheesecake

Koelkast    3 dagen

Vriezer       1 maand

Ontdooien  4 uur  

Appeltaart op basis van Hardewener deeg

Koelkast        2 dagen

Regenereren Oven 160 °C / 10 minuten

Vriezer           1 maand

Ontdooien     6 uur  

Moncou taart

 Koelkast   3 dagen

Vriezer       1 maand

Ontdooien  3 uur  

Soezen

Koelkast    2 dagen

Vriezer       1 maand

Ontdooien  4 uur  

Cake

Koelkast       2 dagen

Opbergdoos 2 dagen

Vriezer          1 maand

Ontdooien    3 uur  

Tartelet zonder vulling

Opbergdoos 2 dagen